Cándido Méndez (Badajoz, 1952) Sindicalista español. En 1975, al acabar la carrera de ingeniería técnica, en la especialidad de química, se afilió a la federación de la construcción de la Unión General de Trabajadores (UGT). Tras su paso por la ejecutiva provincial de la UGT, en 1980 alcanzó la secretaría general jienense. Ese mismo año ocupó un escaño en el Congreso de los Diputados. El Congreso Regional de la UGT-Andalucía lo eligió secretario general en 1986. Tras las elecciones autonómicas, ocupó un escaño en el Parlamento andaluz (1986 y 1987). Pese a distanciarse de la línea oficial del PSOE, siguió apostando por la negociación con el gobierno. En 1994 fue elegido secretario general de la UGT, en sustitución de N. Redondo, durante el XXXVI Congreso del sindicato.